深陷東京

                                   變身前                                                                                     變身後

哈哈哈...真的做出這道煎餃時自己都嚇了一跳...
會做煎餃也是想了好一陣子...
前幾天再度跟同事團購鄉味水餃後...
就一直想著除了水煮湯餃之外...餃子還有什麼變化...
煎餃~~~
馬上就再度請來咕狗大神幫忙...
鍵入"冷凍水餃""煎餃"搜尋...果然馬上找到...沒想到意外的簡單啊
做法如下

水餃不用解凍喔...解凍後皮會爛...進而破掉咧~~如果是剛包好沒凍的水餃也可以...
將平底不沾鍋熱好加點油...
把冷凍水餃擺入鍋中...
(不用刻意去煎到什麼程度...擺好就可以馬上加水)
加入麵粉水或太白粉水...麵粉(OR太白粉):水=1:3
如果是冷凍水餃...水量高度至少要餃子的一半高喔~~
如果是剛包好的水餃...水量可以少一點...
蓋上蓋子先用大火煮到滾後...
再轉小火慢慢蒸熟...
等聽不到水滾聲後即可...
(雖然話是醬子說...但是沒經驗的我...在煎餃煎好之前我偷窺了有三次之多...呵...)

一打開鍋蓋時....我還以為沾鍋了...
因為麵粉水都黏在鍋子上...(心想~啊不是不沾鍋嗎??!!)
後來用湯匙刮了一下...麵皮就起來了...
見獵心喜!!
開始把麵皮通通稍微刮一下...就全部都起來了...
稍微移動一下...餃子們都動了耶~~~
小心翼翼的拿好盤子...鍋子對準盤子...
嘿咻~~~啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~(尖叫ing)

翻過來那一刻真是尖叫聲不斷啊!!
成品如上圖所示...
好吃~~好吃啊~~

下圖是配菜~~白菜滷...自製的喔