深陷東京

這是昨天試煮的蕃茄湯...
但是照片中是今天再加工過的"蕃茄洋蔥紅蘿蔔貢丸青蔥湯"...
哈......
名字夠長吧..

昨天是只有"蕃茄洋蔥紅蘿蔔湯"的...
但不知為何沒有煮出蔬菜們的甜味...
而且還偏酸...有鹹卻沒有鮮味~~
後來個人歸納出以下幾點...
1.沒有加高湯塊:本人我無肉不歡...湯也一樣...一定要有肉來提味才行...剛好手邊又沒有高湯塊了...
2.蕃茄未成熟: 我想這是最大敗筆...使用"未成年蕃茄"...所以酸味大於其甜味...還是在水果攤買的耶~~
                          真該去蔬菜攤買的...我看蔬菜攤的都好紅喔~~在水果攤買的都綠綠的~~
3.蕃茄應先炒過: 看網路上的食譜跟平常在麵攤喝的蕃茄湯...上面都一點油花...後來找才知道...
                             應該要先炒過蕃茄再加水跟其他蔬菜下去煮...醬子才適合重口味的我...
4.蕃茄要去皮: 蕃茄要去皮...真的...皮都煮不爛...吃到還真的有點怪怪的...
5.紅蘿蔔切小塊: 要再切小一點...因為光醬子煮也不太爛...今天才有點爛...

所以今天就去買了蔥...高湯塊...貢丸...黑胡椒...
蔥~~提味
高湯塊~~加肉味
貢丸~~肉啊~
黑胡椒~~嘿嘿...昨天邊喝湯邊看"辣妹圍裙"時...有位來賓說...黑胡椒是手藝不好者的救星...
因為加了黑胡椒的湯在吞下肚後只會殘留黑胡椒的味道...藉此掩飾湯品的缺點...
那時就心想"對啊~~應該至少要加黑胡椒的"...所以今天也就順道買了喔
本來還想買烹大師的...那醬子至少就不用加高湯塊了...
用烹大師來提鮮味...(家裡只有鹽巴)
可是便利商店賣的烹大師好貴...小小一罐要75元...
還是先用高湯頂一下...等下個月回家再跟媽媽A...呵...

總之今天再加入這些東西之後就是上圖囉...
還不錯耶...可是變得有點鹹了...是因為昨天鹽加太多嗎?可是昨天喝時並不會鹹啊?
下次改進下次改進~~